Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt
25 dkg zsír (! nagyon fontos, mást használva nem lesz az igazi)
1 kk. só
langyon sós víz, amennyitől összeáll a tészta
a szóráshoz: gríz
a töltelékhez:
1 kg reszelt sütőtök
ízlés szerint cukor és őrölt fahéj
Elkészítés:
1. A liszttel elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a sót és a langyos sós vízzel összeállítjuk. Nem túl kemény tésztát gyúrunk. Amíg a tölteléket elkészítjük, hagyjuk pihenni.
2. A sütőtököt meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk és lereszeljük nagyobb lyukú reszelőn.
3. A tésztát két cipóra osztjuk (az egyik kicsit nagyobb legyen). A nagyobbikat elnyújtjuk úgy, hogy a szélét felhajthassuk majd. Belefektetjük a tepsibe, meghintjük grízzel és ujjnyi vastagon ráegyengetjük a tököt. A reszelt tökre ráhintjük a kristálycukrot, majd megszórjuk a fahéjjal is. A másik cipót is elnyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét villával megszúrkáljuk.
4. Előmelegített 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.