Hozzavalok (kb 22 cm atmeroju tortaformahoz, en 26 cm-esben sutottem, igy ertelem szeruen laposabb lett viszont tobb alma fer ra legkozelebb :D)
100 g vaj
125 g cukor
4 tojas
fel citrom heja es leve
150 g liszt
1 csipet so
1 tk sutopor
3-4 alma (meret es izles szerint)
cukor az almak megszorasahoz
Elkeszites:
Eloszor a vajat felolvasztjuk es lehutjuk. Ebbol veszunk egy keveset a tortaformank kikenesehez, egy keves liszttel kiszorjuk, a tobbi vaj pedig megy a masszaba. Ehhez a tojasok sargait habosra keverjuk a cukorral, majd hozzaadjuk a folyekony vajat, a citrom levet es hejat es tovabb habositjuk, mig vilagos es buborekos nem lesz. Ekkor hozzaszitaljuk a soval es sutoporral elkevert lisztet. Az almakat megpucoljuk, felbe vagjuk, eltavolitjuk a maghazukat, majd vekony szeletekre bevagdossuk a tetejet. (ne vagjuk vegig, az aljan maradjon egy kis reszen egyben a gyumolcs) A tojasok feherjet kemeny habba verjuk, majd ovatos mozdulatok hozzakeverjuk a masszankhoz. A tortaformankba simitjuk, a tetejere rarakosgatjuk a almakat. Legvegul szorunk egy keves cukrot az almakra, majd 180 fokra elomelegitett sutoben kb 40 perc alatt megsutjuk.
forras: Schweizer Tafelfreuden