Hozzávalók: (32 darabhoz)
175 g vaj
3 egész tojás
1 nagy tojás sárgája
350 g liszt
150 g porcukor
1 ek tej
fél vaníliarúd
jégcukor a tetejére
Elkészítés:
Először is két tojást keményre főzünk, majd megpucoljuk őket, félbevágjuk és kiszedjük a sárgájukat. Szűrőn áttörjük őket és hagyjuk kihűlni. Majd hozzáadjuk a fél vaníliarúd kikapart magjait, hozzászitáljuk a lisztet és a porcukrot, illetve a kockákra vágott vajat is hozzáadjuk. (Én egy kicsivel előtte kivettem a hűtőből, hogy ne legyen teljesen kemény, de nem kell nagyon puhának lennie sem, épp csak pár percet legyen a konyhapulton, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. ) Elmorzsoljuk a tálunkban található alapanyagokat, majd hozzáadjuk az 1 egész tojást és sima felületű tésztát gyúrunk belőle. Semmilyen folyadék nem szükséges hozzá, tökéletesek az arányok. Megfelezzük és kb 3 cm átmérőjű rudakat formázunk belőlük, melyeket egyesével fóliába csomagolunk és kb 2 órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Ha letelt a pihenő idejük, kivesszük őket és mindkét rudat 16-16 egyenlő darabra vágjuk. (Nekem egy nagy tepsim van, így én először csak az egyik rudat formáztam meg, addig a másik a hűtőben pihent tovább). Készítsünk magunk mellé egy kis tányérkában kevés vizet. Gombócokat formázunk belőlük, még a tenyerünk között kicsit meghengergetjük őket, majd a nyújtólapunkon kb 15 cm hosszú kis gilisztákat formázunk belőlük. Gyorsan kell dolgozni vele, mert ahogy melegszik a szobahőmérsékleten és a kezünk melegétől a tészta, egyre nehezebben lehet formázni! A végeiket vízbe mártjuk, hogy könnyebben összetapadjanak és szép karikára igazítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, lekenjük az egy tojássárgájával elkevert 1 ek tejjel és megszórjuk kevés jégcukorral. 200 fokra előmelegített sütőben kb 14-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. (ha ti is 2 adagban sütitek, akkor várjátok meg, hogy teljesen kihűljön a tepsi mielőtt a második adag kekszet is rárakosgatjátok).
forrás: http://www.wildeisen.ch/rezepte/kochen/rezept/details/adventsringe/