Hozzávalók:
Egy kisebb fonathoz
125 g finomliszt
negyed mk cukor
fél mk só
15 g vaj
5 g friss élesztő
1 dl tej
5 dkg bacon (késes aprítóban aprítva)
Elkészítés:
A lisztet tálba mérjük, elkeverjük a sóval és a középen kialakított mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és felöntjük a meglangyosított tejjel. Pár perc alatt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a felolvasztott, kihűlt vajat és lágy tésztát dagasztunk belőle. Lefedve, meleg helyen kb 1 órán át duplájára kelesztjük.
Ezt követően kinyújtjuk kb 3 mm vastagra, elosztjuk rajta a felaprított bacont és feltekerjük. Hosszában félbe vágjuk, de nem teljesen végig, a tetején pár centit kihagyva, majd többször keresztezzük a két ágat a vágott oldalával felfelé. Megint duplájára kelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
forrás: Tiptopf