Hozzávalók (6-8 főre)
7-8 vöröshagyma
só, bors
vaj a pároláshoz
1 ek liszt
1,2-1,5 liter forró alaplé (hús vagy zöldség alaplé)
4 dl száraz fehérbor
bagett
vaj a bagett megkenéséhez
sajt (Emmentáli vagy Gruyère)
1. A vöröshagymát vékony szeletekre szeljük és a vajon aranybarnára pirítjuk.
2. Megszórjuk egy 1 ek liszttel és kb 2 percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével és hozzáadjuk a bort is. Sózzuk, borsozzuk és felfőzzük a levest.
3. A bagettot felszeljük, megkenjük vajjal, megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben aranybarnára pirítjuk.
Reszelt sajttal megszórva tálaljuk a levest, hozzá a ropogósra pirított bagettot kínáljuk.
forrás: swissmilk.ch