Hozzavalok:
2 ek olaj
600 g marhahus
1 kozepes fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek paradicsompure
1 ek piritott liszt
3 dl barna sor
so, bors, orolt pirospaprika
viz
4 ek tejszin
Elkeszites:
Az vekonyra felcsikozott hust keves olajon megpiritjuk, hozzadjuk a finomra apritott voroshagymat, fokhagymat es megdiszteljuk oket. Hozzadjuk a paradicsompuret is, elkeverjuk. Egy szaraz serpenyot felforrositunk, beleszorunk 1 ek lisztet es vilagos barnara piritjuk folyamatos kevergetes mellett. Ekkor gyorsan levesszuk a tuzrol, ugyanis a forro serpenyoben tovabb pirulna. Hozzakeverjuk a hushoz, felontjuk a sorrel. Izles szerint fuszerezzuk soval, borssal es pirospaprikaval. Gyakran megkevergetjuk, vizet aprankent adagolunk hozza es fedo alatt puhara paroljuk. Mikor mar finom puha, hozzadjuk a tejszint is, megkostoljuk, hogy eleg sos-e, majd nokedlivel talaljuk.
forras: Alfred Haefeli - Schweizer Küche