Hozzávalók: (2 nagy figurához)
500 g finomliszt
1 1/2 kk só
1 kk cukor
60 g puha vaj
15 g friss élesztő
3 dl tej
A tejet meglangyosítjuk. A lisztet tálba mérjük, mélyedést alakítunk ki a közepén, melybe beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felöntjük kevés tejjel. Felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a sót, a vajat és a maradék tejet is és kb 10 perc alatt rugalmas, sima felületű tésztát dagasztunk belőle. Lefedve meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezt követően a munkalapunkra borítjuk, megfelezzük, majd mindkét felet megformázzuk. Egy keveset hagyunk a fejnek és az apró kiegészítőknek, nagyobb részét hosszúkásra, laposra formázzuk, az alját bevágjuk, ez lesz a lába. Két oldalt ferdén szintén bevágjuk, hogy legyen karja is. Egy gombócot kissé elvékonyítunk két tenyerünk között csepp alakúra, ez lesz a feje. Kis gilisztákat formázunk a lábához, karjához, sapijához illetve a sáljához. A szeme lehet mazsola például, jól belenyomjuk a tésztába. A legegyszerűbb ez alapján a videó alapján elkészíteni, semmi lényeges információ nem hangzik el benne, csak kommentálja a csaj amit épp csinál. :) Egy tojássárháját elkeverünk 1 ek tejjel és ezzel lekenjük a figurákat.
Hideg sütőbe tesszük, 220 fokra kapcsolt sütőben az alsóbb sínek valamelyikén kb 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
forrás: kalácstészta recept: Tiptopf
videó: http://www.swissmilk.ch/de/rezepte/HWL_BACKEN_1999_12/grittibaenze.html?qd=1&qt=Grittib%C3%A4nz&nr=1