A Süss! Alkoss! Díszíts! 31. fordulójára készültek ezek az imádnivaló kis tésztagolyók. Kisbogár A Föld körül címet adta a játéknak, aminek én különösen örültem, ugyanis így végre megmutathatom a blogomon az egyik kedvenc, nem svájci receptemet. Szomáliából származik, hagyományosan Ramadan idején fogyasztják, amikor is napkeltétől napnyugtáig tartózkodniuk kell a hívőknek az evéstől-ivástól (többek között), majd a napnyugta után tartott csoportos étkezésen, az iftaron például ezt is felszolgálhatják. Én most az eredeti receptben szereplő tölteléket választottam, de bármilyen sós vagy édes alapanyag bebugyolálható a tésztába, ne fogjuk vissza a fantáziánkat! :)
Hozzávalók:
158 ml tej
2 tk szárított élesztő
1 tk cukor
280 g finomliszt
3 ek cukor
negyed tk só
negyed tk sütőpor
3 ek olvasztott vaj
170 g kockasajt
kevés vaj a formánk kikenéséhez
kevés tej a tésztagolyók lekenéséhez
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne az élesztőt és 1 tk cukrot, majd hagyjuk 10 perc alatt felfutni. A lisztet, sót, cukrot és sütőport elkeverjük, hozzáadjuk a vajat és az élesztős keveréket. Összekeverjük, majd 5 percig dagasztjuk. Nedves konyharuhával letakarva 1 órán át kelesztjük.
Felezzük meg a tésztánkat, majd mindkét felet formázzuk henger alakúvá.
Osszuk mindkét hengert 16 egyenlő darabra. A sajtot (vagy az általunk kiválasztott tölteléket) 32 egyforma méretű darabja vágjuk.
Mind a 32 tésztadarabkánkat lapítsuk ki az ujjaink között, tegyünk a közepükbe egy kis darabka tölteléket, majd alaposan csomagoljuk be, összecsipkedve a tésztát az illesztéseknél és formázzuk őket golyókká a tenyereink között. Egy 24 cm-es kivajazott kerek tortaformába rakosgatjuk a golyókat, pici távolságot hagyva közöttük. Lekenjük a tetejüket tejjel, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
Hozzávalók:
158 ml tej
2 tk szárított élesztő
1 tk cukor
280 g finomliszt
3 ek cukor
negyed tk só
negyed tk sütőpor
3 ek olvasztott vaj
170 g kockasajt
kevés vaj a formánk kikenéséhez
kevés tej a tésztagolyók lekenéséhez
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne az élesztőt és 1 tk cukrot, majd hagyjuk 10 perc alatt felfutni. A lisztet, sót, cukrot és sütőport elkeverjük, hozzáadjuk a vajat és az élesztős keveréket. Összekeverjük, majd 5 percig dagasztjuk. Nedves konyharuhával letakarva 1 órán át kelesztjük.
Felezzük meg a tésztánkat, majd mindkét felet formázzuk henger alakúvá.
Osszuk mindkét hengert 16 egyenlő darabra. A sajtot (vagy az általunk kiválasztott tölteléket) 32 egyforma méretű darabja vágjuk.
Mind a 32 tésztadarabkánkat lapítsuk ki az ujjaink között, tegyünk a közepükbe egy kis darabka tölteléket, majd alaposan csomagoljuk be, összecsipkedve a tésztát az illesztéseknél és formázzuk őket golyókká a tenyereink között. Egy 24 cm-es kivajazott kerek tortaformába rakosgatjuk a golyókat, pici távolságot hagyva közöttük. Lekenjük a tetejüket tejjel, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
RSS Feed
