Hozzávalók (kb 24 darabhoz):
100 g puha vaj
175 g kristálycukor
4 csipet só
2 nagy vagy 3 kisebb tojás
2 tk őrölt fahéj
2 tk őrölt kardamom
2 ek Cointreau narancslikőr
400 g finomliszt
1 tk sütőpor
A puha vajat robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, sót és a tojásokat, majd fehéredésig habosítjuk. A lisztet elkeverjük a fűszerekkel és a sütőporral, majd hozzászitáljuk a tojásos masszához. Hozzáadjuk a narancslikőrt is, melyet helyettesíthetünk tejjel is. Kézzel összeállítjuk a tésztát, majd fóliába csomagolva kb 1 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően ujjnyi vastagságú rudakat formázunk belőle, melyeket kb 6 cm-es darabokra szelünk. Mindegyik kis tésztarúd közepét bevágjuk, majd forró (kb 160 fokos) olajban kisütjük őket. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges zsiradékot lecsöpögni róluk. (Nagyon figyelni kell az olaj hőmérsékletére, ha túl forró a külseje megég, de a belseje nyers marad.)
forrás: Betty Bossi