8 kisebb darabhoz
Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
1 kis fej vöröshagyma
1 kis csokor petrezselyem
200 g sütnivaló kolbász (Kalbsbratwurst itt Svájcban, Magyarországon darált sertés/marha hússal helyettesíthető, melyet majdnem készre kell párolni, mielőtt megtöltenénk vele a tésztát.)
1 ek vaj
1 tojás
5 ek zsemlemorzsa
8 kis szelet bacon
Elkészítés:
A vöröshagymát és a petrezselymet nagyon apróra aprítjuk, majd a felolvasztott vajon megdinszteljük. A kolbásztöltelékkel alaposan összekeverjük (én késes aprítót használtam, lágyabb töltelék esetén erre nincs szükség) majd apró kolbászkákat formázunk belőle és zsemlemorzsába forgatjuk őket. Minimum fél órára hűtőben pihentetjük.
A leveles tésztát nyolc egyenlő darabra szeljük, majd mindegyik szélére teszünk egy kolbászkát, rá egy szelet bacont, majd feltekerjük. Eredetileg a végei nyitottak, én összenyomkodtam őket, majd húsz perc hűtőben pihentetés után lekenjük felvert tojással és 220 fokon kb 20 perc alatt megsütjük.
Forrás: gutekueche.ch